六月二十二日，一對情侶興高采烈地在香港淺水灣沙灘享受陽光、沙灘，歡度週末。當日，香港天文臺發出酷熱天氣警告，市區溫度最高達三十三度。 中新社發 洪少葵 攝
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香江漫話：酷熱難當 香港消暑食品風行
2008年07月23日 18:50 來源：中國新聞網 
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發表評論 中新社香港七月二十三日電 題：酷熱難當 香港消暑食品風行
作者 張鶴群
七月，香港進入炎熱的夏天，高溫持續在攝氏三十度以上，各種消暑美食成為市民的寵兒。
香港位處亞熱帶地區，夏天潮濕酷熱，很容易中暑。在這個季節，很多商戶和小販都售賣各式各樣的消暑食品和飲料。其中，以仙草製成的廣東涼粉十分受市民歡迎，茶餐廳、甜品店都有供應，有生產商甚至將涼粉製成罐頭，在超級市場出售。
涼粉主要配以蜜糖食用，有些餐廳會將涼粉加上水果、牛奶、紅豆、冰等材料，顧客享用時會有一種清涼入心的感覺。近來，有人將涼粉加入靈芝成份，豐富了它的藥用價值。
此外，香港有很多涼茶店，其中的五花茶，具有清熱解毒和消暑功效。涼茶從葫蘆型的大鍋中衝入杯裏，雖然有些熱，但顧客喝後，喉嚨舒暢，可消除口渴。近年，有新派涼茶店推出瓶裝涼茶，方便顧客攜帶。
茶餐廳是許多市民“避暑”的地方，空調開放，顧客可以舒適地邊吃東西邊與三五知己聊天看電視。茶餐廳大多供應可口的冰品，包括凍奶茶、凍咖啡、鹹檸七等，包羅萬有。
在傳統的大牌檔裏，顧客可以在夏天享用以特別方法製作的凍奶茶。廚師將奶茶倒進杯子後，再放進一些已結冰的奶茶，令凍奶茶內的碎冰就算溶了，味道也不會變淡。
除了餐廳，市民也會在家中製作消暑食品，例如在中國傳統節氣“大暑”，人們會用竹葉、冬瓜熬湯，然後放進冰箱製冷，數小時後拿出來飲用，不失為消暑極品。
香港是中西文化匯聚的地方，除了上述中式的消暑食品，還有從外國傳來的冰品，同樣受到大眾歡迎。
冰淇淋是許多香港年輕人在夏天愛吃的消暑食物，旺角、銅鑼灣等購物區內的冰淇淋店，每年酷熱的日子都擠滿了等候買冰淇淋的年輕人，冰淇淋的款式除了傳統的巧克力、草莓、香草味外，也有綠茶等新品種。
不少酒店、高級餐廳內，也提供冰淇淋，只是這裡的冰淇淋製作得十分精緻。近年來，為適應健康潮流，高檔餐廳還供應脂肪含量較少的雪皅，為一眾怕胖的顧客提供多一個選擇。
香港人喜歡日本菜，許多日本餐廳在夏天提供各式冷盤，其中最著名的就是冷面，能在酷熱的天氣中享用冷面，確實是人生一大樂事。
香港的消暑食品種類繁多，鹹、甜、濃、淡，中與西，任君選擇。(完)
【編輯:魏恒】
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